Pistachio

Pistachio di dalam Kej 43:11 disebut "kemiri". Tetapi , Alkitab King James Version dan Alkitab American Standard Version hanya menerjemahkan denga kata nuts. Sementara itu Alkitab New Internasional Version lebih lengkap di dalam penerjemahannya, yaitu pistachio nuts.  Kata "pistachio" di dalam bahasa aslinya , yaitu bahasa Ibrani adalah boten, yang menunjuk kepada kacang yang bentuknya oval. Pohon pistachio termasuk tanaman gurun yang bisa tetap tumbuh baik ketika musim dingin dimana suhu bisa
mencapai -10derajat C dan ketika musim panas dimana suhu bisa mencapai 48 derajat C. tanah yang kering dan udara yang cerah sangat membantu pertumbuhan pohon pistachio. Namun, pohon pistachio tidak akan tumbuh dengan baik jika kelembaban tinggi dan tanah terlalu banyak air, karena akarnya rentan menjadi busuk.

Pistachio yang di dalam Alkitab disebut kemiri berbeda dengan kemiri yang kita kenal di Indonesia. Pictachio termasuk buah berbiji tunggal , dengan biji memanjang yang merupakan bagian yang dapat dimakan, Buah pistachio mempunyai kulit yang keras. ketika buah sudah matang maka kulit akan berubah warnanya dari hijau ke kuning kemerahan.Pada saat itu juga, kulit akan terbuka dan membelah sebagian. Buah yang terbuka kulit luarnya tersebut terlihat seperti mulut lagi senyum, maka disebut orang dengan sebutan kacang ketawa, smilling nut atau happy nut.

Buah pistachio mengandung phytosterol, jenis senyawa yang berguna untuk menurukan kadar kolesterol di dalam darah. 1 ons atau 28,35 gram pistachio mengandung 160 kalori.Buah pistachio mengandung zat-zat berguna lainnya, yaitu zat besi, folat, kalium, niasin, riboflavin dan zing. Juga mengandung banyak fitoterol yang dapat membantu menurunkan risiko terkena penyakit jantung serta beberapa jenis kanker. Di samping itu, buah pistachio juga berguna untuk menyehatkan penglihatan dan bermanfaat untuk penderita diabetes karena merupakan sumber fosfor yang baik yang mampu mengubah protein dan menjadi asam amino. Buah pistachio bisa dimakan secara langsung , bisa juga diolah menjadi pasta, permen, atau dimakan dengan dicampur es krim. Orang Amerika membuat salad buah pistachio yang terdiri dari buah pistachio segar atau puding pistachio, krim dan buah kaleng segar.

Buah pistachio yang disebut buah kemiri di Kej 43:11 itu menunjukkan kepada kita bahwa buah tersebut merupakan salah satu hasil terbaik dari Kanaan. Buah pistachio juga merupakan buah yang sudah dikonsumsi sejak zaman dahulu. Buah pistachio merupakan salah satu buah yang dianggap berharga, karena tidak mungkin menghadap penguasa Mesir dengan membawa buah yang biasa saja atau yang tidak berharga. Secara alegoris kita bisa berkata bahwa untuk mendapatkan yang terbaik. maka kita harus memberikan yang terbaik.